Homard...28€
César Salade : sucrine, parmegiano, croutons
Thon...18€
Mi - cuit au graine de sésame, gingembre et soja sauce
Saumon Fumé d'Ecosse...23€
De la maison "Pétrossian", blinis, crème de raifort
Crabe Royal...23€
Croque, parme, crème au parmegiano
Langoustine...25€
En raviole, consommer gingembre et citronnelle
Foie gras de canard...19€
Mi - cuit, tuiles de pain grillées, chutney de figues
Oeuf...12€
Meurette (grelots, lardons, champignons)
Huître...les 6 : 25€
Sorlut numéro 2, pain de seigle, beurre demi - sel
Mozzarella Buffala...16€
Beignet, carpaccio de courgettes, tomates confites
Sanglier...15€
Terrine, éclats de noisettes, confiture d'oignon rouge
Saint Jacques...29€
Tombée d'endives à l'huile d'olive
Homard...38€
Flambé mandarine impériale, risotto
Saumon...22€
Panier vapeur, petits légumes aux herbes
Turbot...38€
Beurre blanc, épinards frais
Veau...38€
Côte aux morilles, purée maison
Boeuf
Filet béarnaise, gratin dauphinois...32€
Entrecôte grilée à la fleur de sel, échalotes confites...29€
Agneau...25€
navarin au haricot Tarbais
Poulet...23€
Suprême fermier, champignons des bois, purée maison
Andouillette...22€
De chez "Colette Sibilla" à la ficelle, pommes sautées
Ile flottante, crème anglaise à l'eau de rose...9€
Baba au rhum...9€
Vacherin glacé...10€
Carpaccio d'oranges à la cannelle...9€
"La" profiterole...10€
Nems au chocolat, caramel fleur de sel...11€
Poire à la Dijonnaise...10€
Café liégeois, parce qu'Olivier aime ça......10€
Faisselle de fromage blanc, crème et sucre...9€
Tarte Tatin et son pot de crème...10€
Prix nets en euros, taxes et services compris
